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    吃牛肉,中国烹饪方式较安全


     

      刘太宇的解释为消费者宽了心。他说:“疯牛病潜伏期很长,一般在30个月以上才能确诊是否患了疯牛病,但是疯牛病细菌对热敏感,常用的巴氏消毒(巴氏消毒也叫低温长时消毒,即在62~65摄氏度保持30分钟,可以杀死病菌并保持食物营养和风味)就可以杀灭,只要把牛肉做熟做透就可以杀灭细菌,中国人的烹饪方式比较安全。”

      韩国牛肉风波中提到,由于疯牛病的隐患,30个月以上的牛肉被禁止进口,是不是30个月以上的牛肉安全性不高呢?

      刘太宇的解释为消费者宽了心。他说:“疯牛病潜伏期很长,一般在30个月以上才能确诊是否患了疯牛病,但是疯牛病细菌对热敏感,常用的巴氏消毒(巴氏消毒也叫低温长时消毒,即在62~65摄氏度保持30分钟,可以杀死病菌并保持食物营养和风味)就可以杀灭,只要把牛肉做熟做透就可以杀灭细菌,中国人的烹饪方式比较安全。”

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