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    农家够土气的美味“土鸡蛋大蒜焖粉皮”


     

    土鸡蛋大蒜焖粉皮


    原料:圆粉皮2张,蒜15粒,土鸡蛋2个,蒜苗6棵,豆瓣酱1勺,香醋,植物油和盐适量。

    制作过程:

    1、蒜苗和蒜粒切碎,圆粉皮掰成块洗净后用热水泡软。

    2、鸡蛋加少许盐打散,用平底锅煎成蛋饼盛入盘子中备用。

    3、平底锅放油,先爆香豆瓣酱,再放入蒜末爆香。

    4、放粉皮炒匀,加一点香醋和少半碗水炒至锅中没有一点水份。

    5、放入蒜苗炒至断生。

    6、炒好的粉皮放在蛋皮的上面。

    7、另取一个大盘把粉皮和蛋皮倒扣过来,用筷子把蛋皮的边塞进去。

    8、用厨房剪刀从中间剪两道长口,圆圈摆黄瓜片装饰即可。

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