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源于山东美菜“拔丝苹果”，营养与味道并存

本菜是鲁菜菜谱之一，以苹果为制作主料，拔丝苹果的烹饪技巧以拔丝为主，口味属于甜味。拔丝菜是一种烹调技术较高的甜菜。

原料：苹果2个、白糖80克、花生油500克、淀粉40克、水适量；

制作方法：

1、先把苹果洗净。

2、削去外皮。

3、切成均匀大小的块。

4.淀粉加水制成淀粉糊。

5.把苹果裹上一层淀粉糊。

6、锅里放油，六成热放入苹果炸制。

7、炸到金黄色即可。

8、盛入盘中备用。

9.把油倒出来刷干净锅，放入少许油和白糖。

10.用小火慢慢熬制，看到白糖化开变色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。

11、盛入盘中，即可享用。

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