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    源于山东美菜“拔丝苹果”,营养与味道并存


     

    本菜是鲁菜菜谱之一,以苹果为制作主料,拔丝苹果的烹饪技巧以拔丝为主,口味属于甜味。拔丝菜是一种烹调技术较高的甜菜。

    原料:苹果2个、白糖80克、花生油500克、淀粉40克、水适量;

    制作方法:

    1、先把苹果洗净。

    2、削去外皮。

    3、切成均匀大小的块。

    4.淀粉加水制成淀粉糊。

    5.把苹果裹上一层淀粉糊。

    6、锅里放油,六成热放入苹果炸制。

    7、炸到金黄色即可。

    8、盛入盘中备用。

    9.把油倒出来刷干净锅,放入少许油和白糖。

    10.用小火慢慢熬制,看到白糖化开变色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。

    11、盛入盘中,即可享用。

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