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    养身佳肴参斛老鸽汤


     

    主料:老鸽2只,乌鸡肉(竹丝鸡肉)200克。

    配料:西洋参10克,石斛15克,麦冬10克,密枣6枚,陈皮1小块。

    做法:

    1、老鸽宰后洗净,去其头、爪、内脏,每只斩开两边。

    2、乌鸡肉洗净后连同老鸽一起飞水,再用冷水漂净。

    3、配料用温水稍浸泡后淘洗干净,陈皮刮去内瓤。

    4、煲内加适量清水,将其主料与配料全部放入煲内。

    5、煲煮3小时左右即可开锅,捞出后去掉料渣,加入油盐调味合适后,即可上桌。

    调养功效:

    鸽肉含蛋白质、脂肪、糖类、灰分、尼克酸和多种元素,能补中益气,滋阴养肾。

    乌鸡含蛋白质、脂肪、尼克酸、泛酸和绿、硫、钠、钾、镁,能滋阴补虚,养肾益

    肝。西洋参含人参皂甙、树脂、挥发油、糖类,能益气生津,养阴清热。石斛含石

    斛胺、石斛碱和粘液质,能滋阴清热,润脏补虚。麦冬含多中皂甙、维生素和元素

    ,能清心润肺,滋阴增液。密枣含糖类、皂甙、多种氨基酸、多种元素和维生素,

    能补虚填损,清心润肺。(注意:腹痛泄泻、体质虚寒者忌用)

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