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    青椒炒蛋多维高钙同摄入,家常美味在其中


     

    营养评价:鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。

    材料:鸡蛋、尖椒、食盐、豆油。

    做法:

    1、青椒洗干净去籽,切碎;鸡蛋打散,口蘑切片待用;

    2、热锅入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生,加入盐,炒匀;

    3、再倒入鸡蛋液,将剩余的油顺锅边均匀淋入,待鸡蛋液凝固,翻面略炒1分钟,即可装盘上桌。

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