• 网站首页 | 安宁饮食 | 景点介绍 | 安宁旅游 | 特色佳肴 | 环境展示 | 家常菜谱 | 安宁特产 | 健康饮食 | 员工招聘
     安宁美食旅游网 > 健康饮食 > >红葡萄酒文化之“国人餐桌礼仪” WWW.ANYS.CC

    红葡萄酒文化之“国人餐桌礼仪”


     

      中国历来被誉为“礼仪之邦”,礼节总会反应一个人的修养、趣味、风度,甚至影响到社交沟通的结果。如今,越来越多的国人开始饮用葡萄酒,而富含深厚西洋文化内涵的葡萄酒礼仪,却与国人的白酒文化有所区别。所以能够熟练地掌握葡萄酒礼仪,一定会让餐桌的气氛更加舒适。

    上酒安排,因菜制宜

      与国人“下酒菜”的观点不同,国际上一致认可烈酒应该是餐后酒,是人们吃饱饭后饮用的,因为这种饮法才是科学的,对人的身体健康有益的。因此,国际上大都以葡萄酒作为佐餐酒,葡萄酒不仅酒精度适中,而且酒里的酒酸既能开胃又能分解蛋白,使人越吃菜越有滋味。

      如果在外用餐,葡萄酒与配餐的顺利应当是先点菜,再根据菜的需要点酒。在上酒的品种上,应按先轻后重、先甜后干、先白后红顺序安排;在品质上,则一般先上普通酒,最高级酒在餐末敬上。以长城葡萄酒丰富的产品系列为例,可以首先选择色泽金黄、略带一抹淡绿的华夏长城霞多丽干白葡萄酒,然后选择带少许柑橘气息和黑巧克力回味的长城天赋葡园特级精选干红,最后品味具有浓郁的成熟浆果香的长城桑干特别珍藏级干红。

    开瓶醒酒,体现贴心
    葡萄酒的礼仪开始于品鉴之前,无论是酒杯的选择,或是场所的温度,还是时间的把控,这些细节都在考量主人的待客之道,而开酒和醒酒的安排最能体现主人的贴心。

      优美的开瓶动作是一种艺术,而醒酒则更凸显主人对酒的理解。一般来说,年轻的酒,醒酒的目的是散除异味及杂味,并与空气发生氧化;老酒醒酒的目的是使成熟而且封闭的香味物质经氧化发散出来。通常老酒的醒酒时间比年轻的酒短,厚重浓郁型的酒比清柔型的酒所需的时间要长。仍以市面上最常见的长城葡萄酒为例,通常来说,优雅的橡木香与果香和谐统一的长城天赋葡园高级精选干红,要比口感饱满圆润、香气馥郁的长城天赋葡园珍藏级干红醒酒时间短,以维持红酒的最佳口感和香气。

    嗅觉味觉,专注体验

      当准备工作就绪,就应该开始专注的品鉴,这既是对于美酒的享受,也是礼仪中对主人的尊重。闻酒和尝酒是葡萄酒品鉴过程中最直接的感受。在闻酒过程中,第一次先闻静止状态的酒,然后晃动酒杯,再闻一闻酒香。一般来说,第一次酒香比较直接和轻淡,第二次闻香味比较丰富、浓烈和复杂。在尝酒过程中,应该让酒在口中打转,或用舌头上、下、前、后、左右快速搅动,这样舌头才能充分品尝三种主要的味道:舌尖的甜味、两侧的酸味、舌根的苦味,让酒香扩散到整个口腔中。

      以长城桑干酒庄特别珍藏西拉2005干红葡萄酒为例,轻晃酒杯,就能闻到协调、悦人的甘草、焙烤香气,以及淡淡而持久橡木香;而酒质的柔和软滑、让口感格外新鲜,平衡、协调,堪称红酒中的顶级精品。想象能与友人共品优质红酒,进而相互沟通感受的情景,别有一番浪漫与优雅。

      当然,除了文中所提,还有更多的葡萄酒礼仪,比如敬酒时需将酒杯高举齐眼,换酒时要更换酒具等等。浩渺的葡萄酒文化正是因为这一项项严谨而优美礼仪让世界沉醉,而一瓶瓶风格迥异,层次分明的葡萄酒正在勾勒出人与人沟通的美好时刻,安宁美食网
     

    上一篇:虽吃尽天下美味,你可吃过“鱼片蒸滑蛋”
    下一篇:“酸辣土豆丝”云南风味你难忘
        

    你可能还对以下美食旅游文章感兴趣

    健康大比拼炸猪排胜烤牛排

    吃牛肉之前为什么要排酸呢?

    奇异美食“驴肉粥”,味鲜滑嫩

    饭后有些事情不能做!

    农家够土气的美味“土鸡蛋大蒜焖粉皮”

    老年人应注意的五项饮食原则

    80条美好笑料,让大家小口常开

    失眠健忘补脑食物_松子炒鸡心

    揭秘致癌物质,专家教你防癌症的16大绝招

    春季减肥_食物减肥_水果减肥_蔬菜减肥_减肥

    身体肝火旺的一些食物调理办法

    源自陕西经典特色风味-猪血豆腐干

    安宁美食旅游网

    安宁饮食网致力于研究并免费分享安宁特色美食,对安宁最好吃的餐馆饭店和新开餐厅的特色菜进行详细介绍,包括:安宁特产、中餐、特色小吃、烧烤、火锅、婚宴预定、安宁旅游等,另外本站还为大家介绍安宁特产和安宁的风土民情。

    地址:安宁市连然新村52号 邮政编码:6503  电话总机:0871-2813998 传真:0871-2813998

    联系QQ:81239366 邮箱:81239366@qq.com  本站为安宁本地美食与旅游的展示网站

    欢迎大家积极参与发布我们还未收录的本地美食与旅游景点至站长邮箱或联系QQ,审核无误后,我们将免费为您收录。


    Copyright © 2008 Www.Anys.Cc 联系QQ:996206098  备案号:沪ICP备15030562号